طرز تهيه خمير
1- داخل ظرفي آرد را الك كرده، وسط آن را گود كنيد و زرده تخم‌مرغ، ماست پرچرب، روغن‌مايع را آرام‌آرام ريخته و مخلوط كرده، تا خمير صاف و يكدستي به دست آوريد.
2- مواد مياني خمير را باهم مخلوط كنيد.
3- خمير را با تيرك، خيلي نازك بازكرده (3 ورق)
4- ورق اول را داخل سيني گرد با قطر 30 سانتي‌متر چرب شده، پهن كنيد.
5- ورق دوم را هم روي ورق اول، به حالت چروكي پهن كنيد.
6- روي ورق دوم مخلوط مياني را پخش كنيد.
7- ورق سوم را به حالت چروكي، روي مواد باز كنيد.
8- مخلوط زرده تخم‌مرغ و روغن مايع را روي خمير رويي ماليده، داخل فر گرم شده با دماي 350 فارنهايت يا 75 درجه سانتي‌گراد در طبقه وسط، تا زماني كه طلايي شود، بپزيد.
9- بعد از پخت، شربت ولرم را رويش بريزيد.
طرز تهیه شربت
شكر و آب را داخل قابلمه‌اي ريخته، آ‌ن‌گاه روي حرارت قرار دهيد تا شكر حل شود و شربت دو، سه جوش بزند، سپس، آبليمو را اضافه كرده، بعد از يك جوش آن را از روي حرارت برداشته و زعفران دم‌كرده را روي آن بريزيد.