ابتدا كدوها، هويج، سيب‌زميني و پياز را ريز رنده كرده، سپس آرد، نمك، فلفل، زردچوبه، سبزي‌هاي معطر و پودرجوانه‌گندم را با آن مخلوط مي‌كنيم.
تخم‌مرغ‌ها را در ظرفي جدا زده، سپس تخم‌مرغ زده شده را به مايه اضافه و خوب هم مي‌زنيم، روغن را در تابه نچسب ريخته پس از اين كه داغ شد مايه را به آن مي‌افزاييم وقتي يك طرف كوكو سرخ شد آن را بريده و طرف ديگر را سرخ مي‌كنيم.
به دليل اين كه سبزي‌هاي اين كوكو زياد آب دارد، كوكوي شما شل مي‌شود و به همين دليل مي‌توانيد مايه را قاشق قاشق در روغن ريخته و سرخ كنيد.