گوشت گوسفند با استخوان: یك كیلو
سبزی قورمه: یك كیلو
لوبیا قرمز: 100 گرم
لیمو عمانی: 5، 4 عدد
پیاز سرخ شده: 2 قاشق غذا خوری
آبغوره (اگر موجود نبود آب لیمو یا آب نارنج): یك استكان
نمك و فلفل: به مقدار كافی
گوشت را چند تكه كرده، می شوییم. با كمی روغن آن را تفت داده، سپس آن را همراه با پیاز سرخ شده، یك قاشق چایخوری زردچوبه و 3 لیوان آب با شعله ملایم می پزیم. لوبیا قرمز را شسته و خیس می كنیم. سبزی قورمه شامل جعفری، تره، شنبلیله، كمی گشنیز و نعنا است. پس از شستن سبزی می گذاریم آب آن كاملاً كشیده شود ، سپس خردش می كنیم. با 4 قاشق غذاخوری روغن، آن را طوری سرخ می كنیم كه به روغن بیفتد، ولی رنگ آن تغییر نكند. سپس آن را با لوبیا و لیموعمانی به گوشت اضافه می كنیم تا خورش بپزد و جا بیفتد. در انتها آبغوره (یا آب لیمو یا آب نارنج) ، نمك ، فلفل و زردچوبه را هم به آن اضافه می كنیم.