ماست سفت: ۵۰۰ گرم،
سیر: ۳حبه،
سبزی های معطر (نعناع، شوید و ترخون كاملاً خرد شده) یك قاشق غذاخوری، نمك و فلفل به میزان كافی.
ماست را به هم می زنیم تا صاف و یكنواخت شود، سیر را با رنده ریز رنده كرده، همراه با سبزی، نمك و فلفل به ماست اضافه و خوب مخلوط می كنیم. از این سس برای انواع ماكارونی ها، دلمه بادنجان، دلمه برگ مو، دلمه فلفل و... می توانیم استفاده كنیم.