سبزي آش دو كيلوگرم
نخود و لوبيا چيتي يك كيلوگرم
گندم پوست كنده 750 گرم
پياز سرخ كرده پنج قاشق سوپخوري
سير سرخ كرده دو قاشق سوپخوري
نعنا خشك يك قاشق غذاخوري
كشك به مقدار لازم
نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
ابتدا حبوبات را كه از روز قبل خيس كرده‌ايم با گندم مي‌گذاريم كاملا بپزد، سپس سبزي، پياز و سير سرخ كرده را به آن اضافه مي‌كنيم (در هنگام سرخ كردن پياز، زردچوبه و فلفل را اضافه مي‌كنيم تا با پياز تفت بخورد) حرارت گاز را تنظيم كرده و مي‌گذاريم آش كاملا جا بيفتد، سپس آن را در ظرف كشيده، با كشك، پياز، سير و نعنا داغ تزئين كرده و سرو مي‌كنيم.