گوشت گوسفند خرد شده 300 گرم
عدس نصف پيمانه
كوليس گوجه‌فرنگي پيمانه
جعفري خرد شده يك پيمانه
كرفس ريز خرد شده يك پيمانه
پياز ريز خرد شده 5/1 پيمانه
چوب دارچين حدود هفت سانتي‌متر
پودر زنجبيل نصف قاشق چايخوري
زعفران ساييده حدود يك قاشق چايخوري
نخود خيس خورده يك پيمانه
كره يك قاشق غذاخوري
آرد يك قاشق غذاخوري
رشته آش نازك يا رشته سوپي خرد شده 100 گرم
تخم‌مرغ يك عدد
آبليموي تازه نصف عدد
نمك و فلفل به ميزان لازم
گوشت خورشي خرد شده، عدس، كوليس گوجه‌فرنگي، جعفري، گشنيز، كرفس، پياز، دارچين، زنجبيل و زعفران را در قابلمه بزرگي بريزيد و نخود را به آن بيفزاييد. هشت پيمانه آب در آن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا جوش بيايد. سپس حرارت را كم كنيد تا آش بجوشد و نخود بپزد.آرد را در يك پيمانه آب حل كنيد و در آش بريزيد. حرارت را زياد كنيد و وقتي آش جوش آمد رشته خرد شده را به آن اضافه كنيد.تخم‌مرغ را به همراه آبليمو خوب بزنيد و در سوپ بريزيد و هم بزنيد. حرارت را كم كنيد تا آش 15 دقيقه ديگر بپزد. سپس نمك و فلفل را به آن بيفزاييد.اين آش را مي‌توانيد به همراه سس تند سرو كنيد.