گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
ماش یک لیوان
سبزی آش یک کیلو
برنج یک فنجان
پیاز سرخ شده یک فنجان
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار کافی
شلغم ریز یک کیلو
نعناع داغ نصف فنجان
پیاز کوچک نیم کیلو
با مخلوط نصف سبزی خرد شده و گوشت چرخ کرده کوفته ریزه درست می کنیم، ماش را با ۴ تا ۵ لیوان آب می پزیم و مرتب آن را هم می زنیم تا پوست ماش جدا شود، با کف گیر پوست ماش را برداشته و دوباره در قابلمه آب سرد می ریزیم تا تمام پوست ماش جدا شود، برنج را با پیاز سرخ کرده و زردچوبه به ماش اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا برنج بپزد.برنج که پخته شد سبزی را در آش ریخته و شلغم و پیازها را به آن اضافه می کنیم وقتی آش جا افتاد آن را در ظرف کشیده و روی آش را با نعناع تزئین می کنیم.