گیلاس سیاه دم و هسته گرفته: ۱ کیلو
شکر: ۱ کیلو
آب لیمو: 2 تا 3 قاشق
گیلاس را در دیگ بریزید. شکر را روی گیلاس بپاشید و زیر و رو کنید. در دیگ را ببندید و بگذارید یک شب درهوای خنک بماند.
دیگ را با در باز روی آتش تیز به جوش بیاورید، کف آن را بگیرید و آهسته هم بزنید تا شهد مربا قوام بیاید.
نکته: اگرشهد مربا سفت درآمد اندکي آب جوش اضافه کنيد.