فلفل دلمه ای خرد ۲ عدد
سیر ۳ حبه
کرفس ۳ ساقه(ساقه جوانتر بهتره)
پیاز ۱ عدد
قارچ ۲۰۰ گرم
پیازچه ۳ ساقه
جعفری خرد شده یک سوم پیمانه
هویج ۱ عدد
روغن نصف پیمانه
سس تند ۳ قاشق چایخوری
سس گوجه فرنگی ۱ پیمانه
زعفران نصف قاشق چایخوری
زیره ۱ قاشق چایخوری
ارگانو (آویشن) ۱ قاشق چایخوری
شکر نصف قاشق سو÷خوری
سرکه . یک سوم پمانه
گوجه فرنگی یک کیلو
اول تمام سبزیجات رو خوب بشورین و خشک کنین و بعدش ساطوری کنین.بعد یه ماهیتابه بیارین یکم روغن توش بریزین و مواد خرد شده رو توش تفت بدین.زعفرون رو هم تو تو ۲ قاشق سوپخوری آب جوش حل کنین و همراه با سس تند و سس گوجه فرنگی به مواد بالا اضافه کنینو.بعدش آویشن و زیره و شکر و سرکه رو بهش اضافه کنین.)وست گوجه فرنگی ها رو بگیرید )میتونین گوجه ها رو تو آب جوش بندازین برای اینکه راحت پوستش راحت کنده شه .بعد اونا رو ریز کنین و به مواد بالا اضافه کنین. مقداری آب به مواد اضافه کنین و بگذارین حدود یکساعت باحرارت ملایم بپزه.آخر سر هم برای اینکه سس صافی بدست بیاد میتونین اونو الک کنین.