کره ۵۰ گرم
آرد سفید ۱ قاشق سوپخوری
آب گوشت ۱۰۰۰ گرم
کرفس خرد شده ۲ قاشق سوپخوری
هویج ۲ قاشق سوپخوری
پیاز ۲ قاشق سوپخوری
آرد را در کره سرخ کرده، همین که قهوه‌ای رنگ شد، آب گوشت یا آب مخلوط با آب کباب در آن ریخته دو قاشق هویج و پیاز و کرفس خرد کرده در آن بریزید و مدت نیم ساعت بپزید. سپس صافش کرده روی خوراک گوساله و یا طیور بریزید و سر سفره ببرید.