مرغ متوسط يك عدد
گوجه‌فرنگي يك عدد
نمك، فلفل دلمه‌اي يا فلفل تند به ميزان لازم
مرغ را پس از پاك كردن و شستن مي‌گذاريم كمي آب آن برود، بعد داخل و بيرون مرغ را به نمك آغشته مي‌كنيم و گوجه‌فرنگي خرد شده به همراه تكه‌هاي فلفل را زيرپوست ران مرغ قرار ميدهيم ديس فر را چرب مي‌كنيم و مرغ را داخل آن قرار ميدهيم و در فري كه از قبل با دماي 175 درجه سانتي‌گراد گرم شده مي‌گذاريم، پس از يك ساعت هر 15 دقيقه يك بار با برسي، آبي كه درون سيني جمع شده را روي مرغ مي‌ماليم تا زماني كه روي مرغ كاملا طلايي شود. تقريبا سه ساعت طول مي‌كشد تا مراحل طبخ مرغ طي شود.